1904年創設。コート・ダジュールの中心都市ニースに本拠を置き、リーグ優勝4回を誇る名門である。1950年代には連覇を含む黄金期を築いたが、その後は長い低迷を経験した。

2019年に英国の実業家ジム・ラトクリフ率いるINEOSが買収し、積極的な投資でクラブの再建に着手した。ラトクリフはその後マンチェスター・ユナイテッドの25%株式も取得し、2025年にはニースを売却に出している。所有権の移行期にあるクラブは、不透明な時期を過ごしている。

2013年に開場したアリアンツ・リヴィエラは、旧本拠地スタッド・デュ・レイに代わるニースの新たなシンボルである。収容人数36,178人。コート・ダジュールの温暖な気候の中、屋根付きの近代的な設計が施されている。EURO2016の会場にもなった。

2025年、INEOSのラトクリフがニースを売りに出した。当初2億ユーロ以上とされた売却価格は2026年1月に引き下げられたが、買い手はまだ確定していない。シーズン途中にはフランク・エーズ前監督が退任し、クロード・ピュエルが暫定的に復帰する異例の人事も発生した。オーナーシップの不安定さがクラブの方針に影を落としている状況だが、コート・ダジュールの魅力的な立地と近代的なスタジアムは、新たなオーナーを引きつける大きなアセットとなっている。